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健康食品：藜麦——全营养谷物的蛋白质宝库

 
点击 2回复 0 原帖 10-21 13:48

藜麦被联合国粮农组织列为唯一含完全蛋白质的单体植物，其蛋白质含量高达 16%-22%，媲美牛肉。它含有人体必需的 9 种氨基酸，其中赖氨酸含量是小麦的 2 倍。煮食时加几滴柠檬汁能释放更多营养，适合早餐搭配牛奶或沙拉。注意选择无皂甙的白藜麦，避免苦涩味。每天 50 克即可满足成人每日 1/4 的蛋白质需求，素食者尤其推荐。


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