膳食纤维新发现：预防肠道疾病的关键
膳食纤维作为"第七大营养素"，其健康益处不断被新研究证实。最新发表在《自然·医学》的研究表明，特定类型的膳食纤维可通过调节肠道菌群预防结直肠癌，使风险降低42%。这一发现为肠道健康管理提供了新方向。
膳食纤维分为水溶性和非水溶性两类，各有独特健康作用。水溶性纤维（如燕麦、苹果果胶、豆类）可降低胆固醇和血糖，非水溶性纤维（如全麦、蔬菜、坚果）则促进肠道蠕动，预防便秘。健康成年人每日应摄入25-30克膳食纤维，而目前我国居民平均摄入量仅为12克左右，严重不足。
研究发现，膳食纤维的健康效益与其被肠道菌群发酵产生的短链脂肪酸有关。这些代谢产物可抑制炎症反应、调节免疫功能、维护肠道屏障完整性。特定膳食纤维甚至可改变肠道菌群组成，增加有益菌如双歧杆菌和乳酸杆菌的数量。
增加膳食纤维摄入的实用建议：选择全谷物面包和早餐麦片；将白米替换为糙米或藜麦；零食选择坚果和新鲜水果而非加工食品；每餐添加豆类（如红豆、鹰嘴豆）；多吃带皮水果和绿叶蔬菜。专家提醒，增加纤维摄入应循序渐进，同时多喝水，避免腹胀不适。对于肠道功能较弱人群，可从可溶性纤维开始，逐步适应后再增加不可溶性纤维。
